デブ暦40年。はよ痩せなあかんので、いろいろダイエットするが即リバウンド(暦：ハイマンナンダイエット・野菜スープダイエット・りんごダイエット・炭水化物ダイエットなど) しかも関西のグルメなもんに出会ってしまう

今日は 日本バーベキュー協会の

バーベキュー初級インストラクター検定の試験を受けた

実技を見せてもらいながらの講習に納得のあらし

めっさ勉強になるわ〜

今までのバーベキューの常識とは全然ことなる

そして試食もしながらの講習なので

これうまいわ〜

チムニースターターがすんごい欲しくなりました

講習あとの 筆記試験の結果は一ヶ月後にわかる

どうか受かってますように！


今からはミヤギマモル師匠による三線教室にいきます
  

なつかし同級生にあった

最近みぃひんとおもてたら

それは昨夜イビキをカキすぎたせいかはさだかではないが

朝起きたら　のどチンコが思い切り腫れた

呼吸しにくい

喰いにくい

そこで

冷えピタを貼るわけにいかへんので

アイスクリームで冷やそうと考え　以前コンビニから連れて帰ったのを思い出し

冷凍庫から取り出した

おない歳の41

ちぃちゃい時はよういただきましたわ

色めに沿って一色つづ喰うのがナウイ喰い方

こがんだもかなりデカ過ぎになったんやけど

王将もなんでか昔よりでかくなってる　

お味はかわらない味で めっさ懐かしいわ！



今夜の忘年会までには腫れひくやろか？

病院いった方がええかな？


  

又三郎さんのドライエイジされたお肉様をご紹介しました

もちろん他の部位もいただきました

こちらはHBBQAミーティング用に特別に

用意させれた1日熟成の鶏

鶏はあまり長期熟成はできないとのこと

シェフが　さばき方の講習をしてくれはりました


くう～　いきなりういまいっす

塩加減も絶妙です

こちらは1羽から2枚しかとれないソリ

あっさりで絶品

この生キモ　てかてかやん！



ここからは丑様です

タンです


ブリスケとロース

すごいぃ～　うまっ！

ランプ

一瞬で口内でなくなる～ん

ハラミ


ここらでもうワインにSW


ホルモンも登場や！

上ミノ　トロてっちゃん　アカセン　千本筋

やっぱしホルモンもサイコーやわ



ほんまに何喰うてもうまいわ！ハズレない

ココの美人オーナーのこだわりは半端ではありません

いろいろイベントも開催されているんで

いっぺん参加してみたいワ


こがんだ指数


本格炭火焼肉専門店　又三郎　>>サイト
大阪市住吉区南住吉2-2-1　地図はこちら
Tel.06-6693-8534
営業　ランチ土・日・祝11：30～15：00
　　　　17：30～23：00（土・日・祝17：00～23：00）
定休　第2・3木曜日








★昨日のこがんだ
6：55　・お結び2個
・コーヒー

14：00　・カツカレーライス

15：10　・ホットコーヒー

17：55　・ホワイトチョコ2個
・アイスコーヒー

20：05　・京都王将餃子12個
・ご飯
・もやし炒め
・クリアアサヒ
・純米酒

重さ　107.3ｋｇ
体脂肪率　33.3％
筋肉率　28％
BMI　36.3
歩数　6541歩
しっかり歩数　3780歩
消費カロリー　267kcal
歩行距離　3.92km
脂肪燃焼量　15.5ｇ

■いかんぞ　いかん体重が下がらへん・・・

測定器具
Karada Scan PC CONTROL　
万歩計　HJ-710IT Jr.
体脂肪計　ＨＢＦ-354IＴ
  

又三郎さんは特選された黒毛和牛を日本ではめずらしい

ドライエイジング（熟成）させてを食べさしてくれる超貴重なお店

ドライエイジングとは・・・

　熟成とはドライエイジングとも言います。又三郎では低温で3週間

以上眠らせます。それにより肉本来が持つ天然酵素がタンパク

質を分解しアミノ酸（旨み成分のグルタミン酸、リノール酸等）が

4倍位になります。これを熟成と呼びます。

　ドライエイジングは肉が大好きで美味しく食べるための知恵を

持つアメリカで発達した技術です。日本でも昔は熟成が行われて

おりましたが、歩留まりが悪いことと霜降肉を好む日本人の嗜好、

真空パック技術の発達により影に隠れてしまいました。

　最今のお客様の嗜好の変化（赤身の美味しい肉を好む）に

伴い、又三郎では改めまして今、国産牛を熟成することで、ほど良い

脂の乗りと旨みの増した赤身のお肉をご用意しております。

と説明をお聴きしただけでヨダレが勃発！

そしてこちらが本日いただく6週間熟成もん


このうまそうな色目が6週間もたってるとは　驚きです


そしてシェフが焼いてくれはりました

すんごい厚切り　うまそー

まずは塩で・・・



なんじゃこれわー

噛むだんびに汁やらウマミやらが

ドパーとお口の中に広がるの～

オカンが超キゲンのエエ時の高野豆腐みたいに

汁が溢れでてくるー　これうまいわぁぁぁ！

なぜか涙まででてくる・・・　カンドーです・・・


ほんまに熟成肉ってすご過ぎるわ



このエイジングケースは自家製だそうです（スゴ！）


他の料理は次回に


こがんだ指数


本格炭火焼肉専門店　又三郎　>>サイト
大阪市住吉区南住吉2-2-1
Tel.06-6693-8534
営業　ランチ土・日・祝11：30～15：00
　　　　17：30～23：00（土・日・祝17：00～23：00）
定休　第2・3木曜日









★昨日のこがんだ
重さ　107.4ｋｇ
体脂肪率　34.4％
筋肉率　27.3％
BMI　36.3
歩数　5698歩
しっかり歩数　1306歩
消費カロリー　257kcal
歩行距離　3.41km
脂肪燃焼量　14.5ｇ

測定器具
Karada Scan PC CONTROL　
万歩計　HJ-710IT Jr.
体脂肪計　ＨＢＦ-354IＴ
  

和料理 正道は山ちゃん忘年会で1件目に伺ったお店

地ビールをいただきやした

入店していきなりこちら


あかん目のやりばに困る～


で落ち着いてきたところでビール発注です


よなよなリアルエールのハーフ

このきめ細やかな泡

うまいわ！

コースターも洒落てる


あては刺身で



お次は　東京ブラック

嫌味が無い　このクロのコクめっさエエ味どす




こちらは　富士桜高原麦酒 ラオホボック

香りがエエわぁ　これもうまいわ



どれもええお味でした　料理もうまいし

もうちびっと滞在したかったが次店に旅立つ




こがんだ指数


和料理　正道（まさみち）　>>サイト
大阪市東成区東小橋1-1-15　新光ビル1F　地図はこちら
Tel&Fax.06-6977-4466
営業　18：00～23：00
定休　日・祝・月1水曜
JR「玉造」東口から徒歩1分
地下鉄「玉造」4番出口徒歩3分









★昨日のこがんだ
6：55　・ドーナツ
・コーヒー
・パイナップルヨーグルト

13：35　・串かつ定食

1605　・アイスコーヒー
・チョコビスケット二枚

20：05　・おでん大勢
・ご飯
・クリアアサヒ
・東長3合
・あかきりロック
・せんべい4枚
・華麗満月

重さ　107.2ｋｇ
体脂肪率　33.9％
筋肉率　27.6％
BMI　36.2
歩数　7352歩
しっかり歩数　2509歩
消費カロリー　347kcal
歩行距離　4.41km
脂肪燃焼量　19.4ｇ

測定器具
Karada Scan PC CONTROL　
万歩計　HJ-710IT Jr.
体脂肪計　ＨＢＦ-354IＴ